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 tendons de veau a l'os aux châtaines.photos

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tatie58
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Messages : 1067
Date d'inscription : 29/12/2009
Age : 66
Emploi/loisirs : cuisine.tricot.

MessageSujet: tendons de veau a l'os aux châtaines.photos   Jeu 14 Jan - 11:08

émincées.
1 c à soupe de farine.
1 c à soupe crème fraiche.recettes à doublé ou triplé.

2 personnes.

environ 800 g de tendons d'os de veau.
300 g de châtaignes en bocal.
2 oignons émincés.
4 gousses d'ail
sel,poivre.huile d'olive.

POUR LA SAUCE.
1 c à soupe de fond de veau + 30 cl ou plus.?.

faite revenir les tendons + oignons dans huile d'olive dans une cocotte.
cuisson 10 mn & feu vif.retourner la viande souvent.

ensuite ajouter les châtaignes + la sauce.
recuire + doucement 30 mn.

faire un roux.
prendre un peu de sauce + ajouter la farine.

ajouter la crème fraiche.

verser dans la cocotte.recuire 5 mn.

mettre le reste de châtaignes dans un plat MO = 2 mn à 900W.

ajouter au plat les châtaignes.

DRESSER UN PLAT ET AJOUTER LES CHÂTAIGNES.

SERVEZ BIEN CHAUD.


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