Tarte camembert et tomate

Ingrédients :

• 1 pâte à pizza ou à pain
  
• 1 camembert bien fait
  
• 2 ou 3 tomates
  
• Marjolaine
  
• Huile d'olive
  
• Sel et poivre

1 - Couper les tomates en tranches assez épaisses (environ 1 cm).

2 - Couper le camembert en tranches, dans le sens transversal.

3 - Dans une poêle, verser un peu d'huile d'olive, déposer les tranches de tomates, saler, poivrer et saupoudrer de marjolaine.
Les poêler rapidement, à feu moyen, en retournant délicatement les tomates de temps en temps. Retirer sur une assiette.

En la poêlant au préalable, la tomate ne détrempe pas la pâte, de plus, elle a une saveur très différente, plus goûteuse, moins aqueuse et pas besoin de moutarde pour imperméabiliser la pâte.

4 - Foncer un moule avec la pâte. Alterner les tranches de tomates et de camembert. Saupoudrer à nouveau de marjolaine et enfourner.

NB : Un plus pour le décor, ajouter des olives noires.