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 Tarte camembert et tomate

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Caloo
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Date d'inscription : 29/12/2009
Age : 59

MessageSujet: Tarte camembert et tomate   Mer 20 Jan - 13:33



Ingrédients :

  • 1 pâte à pizza ou à pain
  • 1 camembert bien fait
  • 2 ou 3 tomates
  • Marjolaine
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre


1 - Couper les tomates en tranches assez épaisses (environ 1 cm).

2 - Couper le camembert en tranches, dans le sens transversal.

3 - Dans une poêle, verser un peu d'huile d'olive, déposer les tranches de tomates, saler, poivrer et saupoudrer de marjolaine.
Les poêler rapidement, à feu moyen, en retournant délicatement les tomates de temps en temps. Retirer sur une assiette.

En la poêlant au préalable, la tomate ne détrempe pas la pâte, de plus, elle a une saveur très différente, plus goûteuse, moins aqueuse et pas besoin de moutarde pour imperméabiliser la pâte.

4 - Foncer un moule avec la pâte. Alterner les tranches de tomates et de camembert. Saupoudrer à nouveau de marjolaine et enfourner.

NB : Un plus pour le décor, ajouter des olives noires.


Le yin et le yang : en complète harmonie, mais totalement différents. Tout un programme.
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