Soupe expresse forestière aux poivrons

Pour 2 personnes

• 2 pommes de terre moyennes (ou 4 petites)
  
• 1 sachet de soupe forestière (champignons, oignons rissolés et ciboulette)
  
• 1 petit bol de poivrons rouge et vert (surgelés)
  
• 1 petit bol de champignons émincés surgelés
  
• Fromage râpé
  
• Persil et ciboulette (surgelés)
  
• Dés de jambon, chorizo, steak haché émietté, œufs durs haché ... (facultatif)

1 - Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau légèrement salée.

2 - Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajouter le sachet de soupe, les poivrons et les champignons. Bien mélanger. Laisser réduire légèrement.

3 - Écraser grossièrement les pommes de terre, ajouter le persil, la ciboulette et du poivre du moulin ou du mélange 6 baies.

Servir avec le fromage râpé et, éventuellement les dés de jambon ou autres ...