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 endives farcies aux fruits mer.photo.

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tatie58
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Messages : 1067
Date d'inscription : 29/12/2009
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Emploi/loisirs : cuisine.tricot.

MessageSujet: endives farcies aux fruits mer.photo.   Jeu 31 Déc - 1:50



il faut:

3 grosses endives ,cuites en cocotte minutes 5 mn.(quand la soupape tourne).
des carottes en rondelles,(stérilisées).
6 belles noix st Jacques avec la bête.
des petites crevettes roses.
1 petite boite de thon nature.
1 peu de champignons émincés.
tomates séchées,pour décorations.
1 c à soupe de farine tamisée.
2 c à soupe de crème fraiche épaisse.
2 c à café de miel d'acacia.
sel,poivre,persil haché.
1 peu de beurre & paprika doux.

préparation:

couper 1/2 en 2 les endives,ôter un peu le milieu.

cuire dans une cocotte les noix de st Jacques avec une noix de beurre 1 mn recto/verso.
ajouter le miel d'acacia,cuire doucement.

ensuite ajouter le thon,crevettes,champignons.
cuisson 10 mn à 15 mn.

ensuite mettre la crème fraiche + faire un roux avec la farine.
saler/poivrer,persil haché.

farcire les endives.


décorer votre plat de paprika et de tomates séchées,& carottes.
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