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 anneaux d'encornets en sauce.photo.

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tatie58
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Messages : 1067
Date d'inscription : 29/12/2009
Age : 67
Emploi/loisirs : cuisine.tricot.

MessageSujet: anneaux d'encornets en sauce.photo.   Mar 29 Déc - 20:00

pour 2 personnes.

doubler/tripler la recette.

500 g d'anneaux d'encornets frais.
2 tomates en morceaux
2 grosses échalotes émincées.
4 gousses d'ail écrasées.
2 cubes de safran.
sel,poivre,carvi en grains.
10 cl de vin blanc sec.
1 c à soupe rasée de concentrée de tomates.
1 c à soupe de maïzena.
1 peu d'huile d'olive.

mettre dans une poêle assez haute.un peu d'huile d'olive.
les échalotes,ail,vin,les tomates,les encornets,safran,le carvi,concentrée de tomates.

CUIRE 1 HEURE A FEU MOYEN/DOUX ENSUITE.


prélever un peu de sauce & faite un roux.
verser sur les encornets.

faite réduire la sauce.
recuire a feu doux 20 mn à 30 mn.

servez les assiettes.
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anneaux d'encornets en sauce.photo.
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