tatie58 Modératrice
Messages : 1067 Date d'inscription : 29/12/2009 Age : 72 Emploi/loisirs : cuisine.tricot.
| Sujet: ratatouille maison.photo. Sam 20 Mar - 21:56 | |
| Ratatouille. Ingrédients:Que des légumes frais. 2 poivrons,vert,rouge. 1 aubergine. 2 courgettes. 2 oignons. 6 gousses d'ail. 5 tomates. huile d'olive. sel,poivre.herbes de Provence. Préparation:
laver les légumes.essuyer. éplucher,coupez-les en morceaux. les oignons émincés. l'ail en 4. l'aubergine en dés. les courgettes en gros dés. les poivrons en gros dés. les tomates en quartiers. dans une poêle haute. ajouter l'huile d'olive. les oignons.les poivrons,courgettes. cuire 10 minutes. ajouter les courgettes. cuire 10 minutes. dans une 2 éme poêle ajouter un peu d'huile d'olive. les tomates + l'ail,les herbes de Provence. saler/poivrer. recuire 10 minutes. verser sur la 1 ére poêle. recuire doucement. | |
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alain2750 Elfe de Lune
Messages : 398 Date d'inscription : 04/01/2010 Age : 73 Emploi/loisirs : malheureusement chômeur/ cuisine, peinture, musique classique, Histoire
| Sujet: Re: ratatouille maison.photo. Dim 21 Mar - 7:44 | |
| salut tatie, pour ta recette. Question couleur, pourquoi ne pas y ajouter un poivron jaune? C' est pas mauvais non plus. à+ alain | |
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tatie58 Modératrice
Messages : 1067 Date d'inscription : 29/12/2009 Age : 72 Emploi/loisirs : cuisine.tricot.
| Sujet: Re: ratatouille maison.photo. Dim 21 Mar - 9:06 | |
| Alain.(elf de lune). oui ok pour le le poivron jaune. en principe on ne met pas dans la recette. mais parfois j'en met. bon dimanche.tatie Alain notre Caloo,& revenue. une grande rave-party a participé Caloo. | |
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alain2750 Elfe de Lune
Messages : 398 Date d'inscription : 04/01/2010 Age : 73 Emploi/loisirs : malheureusement chômeur/ cuisine, peinture, musique classique, Histoire
| Sujet: Re: ratatouille maison.photo. Dim 21 Mar - 9:38 | |
| salut tatie, oui je sais que la recette traditionnelle ne contient pas de poivron jaune, mais pourquoi ne pas lancer une "nouvelle tradition" tiens à propos de poivron, (c' est , mais bien bon), je ne me souviens pas si j' ai posté la recette qui suit: Poivron farciIngrédients2 petits pains de la veille150 ml Lait4 Datte séchées1 Oignon3 Cuillères à soupe d’ Amandes effilées1000 g Viande hachée (Mélange)1 Boite de Tomates pelées2 Œufs moyens2 pointes de couteau de cannelle moulue1/2-1 Cuillère à café de Piment séchéPoivreSel6 Poivrons pointus5 Cuillères à soupe d’ Huile d’ Olive150 g Yaourt2 Cuillères à soupe de Basilic finement ciseléPréparationTremper les petits pains dans le lait. Couper dattes et oignon en petits cubes. Ecraser les amandes effilées.Dans un saladier, mélanger dattes, oignon, amandes, viande hachée oeufs et petits pains „essorés“. Rajouter canelle, piment, poivre et sel.Enlever le couvercle (côté tige) des poivrons. Enlever les pépins sous eau courante. Couper la pointe des piments (pour obtenir un trou d’ évacuation de l’ air) Remplir les poivrons avec le hachis (mouiller les mains pour travailler)Dans une casserole, faire chauffer 2 c.à.s. d’ huile d’ olive. Y faire revenir les poivrons (avec les couvercles) pendant 4’ environ. Rajouter les tomates pelées. Faire monter en température, saler et poivrer. Cuire au four à 200° pendant 30’-40’.Rajouter le yaourt en fin de cuisson. à+alain
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tatie58 Modératrice
Messages : 1067 Date d'inscription : 29/12/2009 Age : 72 Emploi/loisirs : cuisine.tricot.
| Sujet: Re: ratatouille maison.photo. Dim 21 Mar - 10:02 | |
| Alain. tu sais je transforme bien les recettes aussi. j'ai mis ta recette dans les légumes. excuse-moi je les fait sans ton avis. tatie. | |
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alain2750 Elfe de Lune
Messages : 398 Date d'inscription : 04/01/2010 Age : 73 Emploi/loisirs : malheureusement chômeur/ cuisine, peinture, musique classique, Histoire
| Sujet: Re: ratatouille maison.photo. Dim 21 Mar - 10:21 | |
| salut tatie, pas de problème pour le transfert. J' aurais d' ailleurs pu la mettre là directement, mais comme c' était une "suite de réponse"... à+ alain | |
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tatie58 Modératrice
Messages : 1067 Date d'inscription : 29/12/2009 Age : 72 Emploi/loisirs : cuisine.tricot.
| Sujet: Re: ratatouille maison.photo. Dim 21 Mar - 10:46 | |
| Alain,merci c& fait.dans les légumes. a bientôt.tatie. | |
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| Sujet: Re: ratatouille maison.photo. | |
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