Flamiche à la metka

Ingrédients :

• Pâte à pain (ou à pizza)
  
• 1 belle metka fumée (saucisse polonaise)
  
• Fromage râpé
  
• 3 œufs
  
• Crème semi épaisse (15 cl environ)

1 - Foncer un moule à tarte beurré de pâte à pain, aplatie à la main, garnir le dessus de tranches de metka et de fromage râpé.
2 - Battre les œufs et la crème. Saler, poivrer et verser sur la pâte garnie.
3 - Cuire pendant 10 minutes à four préchauffer, th 9, puis continuer la cuisson, th 6, pendant 30 à 40 minutes.

On peut remplacer le fromage râpé par du Maroilles