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 endives farcies aux fruits mer.photo.

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tatie58
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Messages : 1067
Date d'inscription : 29/12/2009
Age : 67
Emploi/loisirs : cuisine.tricot.

MessageSujet: endives farcies aux fruits mer.photo.   Dim 17 Jan - 11:58

:ro1:
il faut:
3 gosses endives,cuites en cocotte minutes 5 mn,quand la soupape tourne.
des carottes coupées en rondelles,stérilisées.
6 belles noix de st Jacques + la bête.
des petites crevettes roses.
1 peu de champignons émincés.
1 boite de thon nature,(une petite).
tomates séchées,pour décorer.
1 c à soupe de farine tamisée.
2 c à soupe de crème fraiche épaisse.
2 c à café de miel d'acacia.
sel,poivre,persil haché.
paprika doux,pour décorer.
1 peu de beurre.

préparation:

couper 1/2 en 2 les endives,ôter le milieu.

cuire dans une cocotte les noix de st Jacques avec une noix de beurre 1 mn.
recto/verso.

ajouter le miel d'acacia,cuire doucement.

ajouter le thon,les crevettes,champignons.
cuisson 10 mn à 15 mn.

ensuite mettre la crème fraiche + faire un roux avec la farine.
saler/poivrer,persil haché.

farcir les endives.

décorer votre plat de paprika et de tomates séchées & carottes.


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