tatie58
Modératrice
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 |  Sujet: endives farcies aux fruits mer.photo.  Dim 17 Jan - 11:58 | |
| :ro1:
il faut:
3 gosses endives,cuites en cocotte minutes 5 mn,quand la soupape tourne.
des carottes coupées en rondelles,stérilisées.
6 belles noix de st Jacques + la bête.
des petites crevettes roses.
1 peu de champignons émincés.
1 boite de thon nature,(une petite).
tomates séchées,pour décorer.
1 c à soupe de farine tamisée.
2 c à soupe de crème fraiche épaisse.
2 c à café de miel d'acacia.
sel,poivre,persil haché.
paprika doux,pour décorer.
1 peu de beurre.
préparation:couper 1/2 en 2 les endives,ôter le milieu.
cuire dans une cocotte les noix de st Jacques avec une noix de beurre 1 mn.
recto/verso.
ajouter le miel d'acacia,cuire doucement.
ajouter le thon,les crevettes,champignons.
cuisson 10 mn à 15 mn.
ensuite mettre la crème fraiche + faire un roux avec la farine.
saler/poivrer,persil haché.
farcir les endives.
décorer votre plat de paprika et de tomates séchées & carottes. | |
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