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 oeufs a la neige,crème anglaise.photo

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tatie58
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MessageSujet: oeufs a la neige,crème anglaise.photo   Dim 7 Fév - 10:34

cuisinette. a écrit:
Oeufs à la neige, crème Anglaise

.


Ingrédients:

pour 4 personnes.
pour la crème anglaise.

1/2 litre de lait,
3 jaunes d'œufs,
1 c à café extrait de vanille.
60 gr de sucre de semoule.

Préparation:

faire chauffer le lait avec la vanille.
avant battre les jaune d'œufs avec le sucre de semoule,quand c'est bien blanchi.ajouter le tout avec la farine & ajouter le lait bouillant .cuire sur le feu en remuant au fouet.continuer jusqu'a la crème épaissis.
entre-temps préparer les bancs en neige.
battre les 3 blancs en neige ajouter 10 gr de sucre,battre avec le fouet.faire bouillir l'eau dans une casserole bas,faire tomber les blancs en neige avec une c à soupe,les retourner avec une écumoire,les mettre sur un torchon pour les égoutter.ensuite les mettre sur la crème anglaise.


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alain2750
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Age : 68
Emploi/loisirs : malheureusement chômeur/ cuisine, peinture, musique classique, Histoire

MessageSujet: Re: oeufs a la neige,crème anglaise.photo   Dim 7 Fév - 23:37

salut tatie,
il y a un truc bizarre,
Tu dis dans le texte de mélanger la farine, mais il n' y en a pas dans les ingrédients?!

à+
alain
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oeufs a la neige,crème anglaise.photo
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