Steack à la créole

Ingrédients :
Pour 2 personnes

• 2 steaks tendres (filet, faux filet ... )
  
• 4 càs de vinaigre
  
• 4 càs d'huile
  
• 4 gousses d'ail
  
• 1 càs de miel
  
• 50 g de beurre demi-sel
  
• 2 càs de persil haché
  
• 1 càs de curry
  
• Piment de Cayenne en poudre

1 - Dans un plat creux, mélanger le vinaigre et l'huile, ajouter la cuillère de miel et l'ail dégermé et pilé.

2 - Mettre les steaks dans cette marinade et laisser reposer au moins 1 heure, en retournant la viande.

3 - Préparer le beurre : bien malaxer le beurre ramolli avec le curry, le piment et le persil. (Vous pouvez le préparer au mixeur).

4 - Faire griller rapidement les steaks au barbecue ou sur un grill, environ 1 minute de chaque côté. Retirer du feu et saler.

5 - Servir les steaks arrosés de marinade, avec du beurre au curry sur le dessus.

Un vrai délice !

salut caloo,
pour ta recette.
La marinade est intéressante, je trouve.
Tu parles de grill ou barbecue. Je suppose que ça marche aussi à la poele?
à+
alain

Oui, bien sûr, le tout est de le cuire sans matière grasse et rapidement

salut caloo,
merci pour l' info.

à+
alain