Pain vigneron

Ou pain au vin et aux noix


Pour un pain 750 g à la mie serrée et joliment violette, au goût très doux, délicieux avec du fromage.

• 270 ml de vin et eau (50/50) pour un TH 1 *
  
• 400g de farine T55 ou 65
  
• 50g de farine de seigle
  
• 3 càc de levure sèche
  
• 1 càc de sel
  
• 2 càc de beurre
  
• 1 càc de sucre
  
• 30g de cerneaux de noix (ou noisettes)

Mettre les ingrédients dans la MAP, en commençant par les liquides.
Cuisson pain complet.

TH 1 : 270 ml vin et eau - TH 2 : (60) 285 ml vin et eau - TH 3 : 300 ml vin et eau