Pommes de terre vitelottes en salade

Ingrédients :
Pour 2 personnes

• 4 petites pommes de terre vitelottes (du champ de Tatie)
  
• 1 concombre
  
• 1 échalote
  
• Ciboulette
  
• 1 branche de cèleri (tendre)
  
• Huile de noix
  
• Vinaigre
  
• Sel, poivre

1 - Laver les pommes de terre, les cuire à la vapeur.

2 - Peler et trancher le concombre en tranches fines.

3 - Préparer une émulsion huile de noix et vinaigre (ou citron), peler et trancher les pommes de terre, ajouter le concombre, mélanger, puis l'échalote émincée finement (ou échalote surgelée), la ciboulette et la branche de cèleri ciselées. Arroser d'émulsion à l'huile de noix et servir.

super ma CALOO.
un site sur les recettes des p de terre de vitelotte.
super les vitelotte en salade.
mille merci pour la jolie photos.
tatie