8 petits poireaux le blanc,(l'autre partie le vert en soupe ou velouté).
1 peu de sel parfumé maison.
eau.ficelle.
ficeler les blancs de poireaux un peu serrer.
dans la cocotte minutes,ajouter les blancs de poireaux,eau,un peu de sel parfumé. cuisson 5 mn.
arrêter sous la cocotte.
quand la soupape j'arrête ouvrir le couvercle.
mettre les blancs dans un plat.
& servir avec une bonne vinaigrette aux yaourt.
la sauce:
1 pot de yaourt,1/2 pot de moutarde,1/3 de pot de vinaigre,2 pots d'huile d'assaisonnement.sel,poivre.
mettre le tout dans un bocal viser & secouer énergiquement.
Sujet: poireaux vinaigrette. 
Mar 26 Jan - 10:21
recette.
) un (ou deux) oeufs durs hachés.
