Cassolettes de champignons au beurre d'escargot

Ingrédients :
Pour 2 personnes

• 4 gros champignons de Paris
  
• 150g de beurre demi-sel
  
• 1 bol de persil
  
• 3 gousses d'ail
  
• Échalote surgelée
  
• Parmesan ou emmenthal râpé
  
• 1 goutte de pastis

1 - Préparer le beurre d'escargot : mixer le beurre ramolli avec le persil, l'échalote, l'ail et le fromage, poivrer et réserver.

2 - Laver rapidement les champignons, les trancher, dans la cassolette, sans séparer la tête du pied, recouvrir de beurre d'escargot et enfourner.

3 - Servir lorsque le beurre mousse et dore sur les bords.

Très rapide à préparer pour un goût super délicieux !