riz aux champignons /jambon,

200 gr de riz ferme.
250 gr de champignons frais émincés.
1 c à soupe d'huile d'olive.
1 c à soupe de concentré de tomate.
1 oignon émincé.2 gousses d'ail coupées en très fines rondelles.
se,poivre,2 bonnes poignées d'herbes d'ortie séchées.
4 tranches maigre de jambon de parme séchés.

1/ cuire le riz dans l'eau salée.
2/ ensuite ajouter,l'oignon,ail,l'huile d'olive.
3/cuisson 10 mn .
4/mettre ensuite le concentré de tomate,les champignons,le poivre,l'herbe d'ortie.
5/recuire 5 mn environ.
6/faite un roux avec le jus & la fécule.
7/verser & ajouter dans la cocotte.
8/sur chaque assiette garnie, 1 tranche de jambon de parme ciselées.

SERVIR CHAUD.