muffin au jambon

pour 6 pers

200 gr de jambon en dés
100 gr de gruyère rapé
100 gr de farine
50 gr de beurre fondu
100 de crème fraiche
4 CS de lait
30 ml d'huile
1 oeuf
1/2 sachet de levure chimique
sel

préchauffez le four th 6

dans un saladier, mélanger le liquide : beurre, crème, huile, oeuf
ajoutez la farine, la levure, le sel, les dés de jambon, le gruyère
ajoutez le lait pour faire une pâte ni trop liquide, ni trop pépaisse

placez le moule à muffins sur la plaque du four et répartissez le mélange dans les alvéoles

enfournez 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré

laissez tiédir avant de démouler

moi, je le sers le soir, avec une salade

bon appétit, bien sûr