filets mignon au piments doux.photo.

1 beau filet mignon de porc.
4 piment long doux d'Espagne.
des échalotes émincées.
6 gousses d'ail.
sel,poivre.sarriette.
huile d'olive.1 peu d'eau.

dans un plat au four ajouter:

le filet mignon,échalotes,ail,sel,poivre,sarriette.
huile d'olive,eau.

mettre au four 30 mn à 40 mn.

ensuite laver & couper en longueur les piments doux.

une fois cuite la longe.
laisser refroidir.

recouvrir la longe de piments & ficeler.

recuire 15 mn,doucement.

servir chaud ou en tranches froide.

servir avec des légumes.

salut tatie,
pour cette recette.
Au lieu d' une indigeste ficelle, je prendrais plutôt de la crépine. (Bon, d' accord, c' est moins facile à trouver.. )
à+
alain