tatie58
Modératrice
Messages : 1067
Date d'inscription : 29/12/2009
Age : 72
Emploi/loisirs : cuisine.tricot.
 |  Sujet: filet mignon de porc aux poivrons.photos.  Mar 20 Avr - 11:42 | |
| Filet mignon de porc aux poivrons
pour 2 personnes.
ingrédients:
 1 filet mignon de porc,de 520 grammes.
2 poivrons,vert et rouge.
1 gros oignon,2 belles échalotes.
4 gousses d'ail.
15 cl de vin blanc.
ciboulette et anis sauvage,(jardin).
des olives noires.
10 cl d' huile d'olive.sel,poivre.
 
préparation:
lavez et essuyez les légumes,poivrons.
coupez en gros cubes les poivrons.
émincez grossièrement l'oignon,échalotes.
coupez les gousses d'ail.
coupez en 2 le filet mignon.
hachez la ciboulette et l'anis,( facultatif).
cuisinez.
dans un wok ajoutez de l'huile d'olive.
 
poivrons et oignon.
cuisson vif = th6 = 180°C.
diminuez après = th3 = 120°C.
dans une poêle ajoutez l'huile d'olive:
le 2 filets coupez en 2 et d'échalotes et l'ail.
 
th6 = 180°C = 3 minutes.recto/verso.
versez les filets dans le wok et légumes.
 
versez le vin,sel,poivre,les herbes,ciboulette.
anis,les olives noires.
cuisez th 2 = 20 minutes.
réduire la sauce en cuisant.
dressez et resservez le plat. | |
|
