pâté de foie de canard

500 g de foie de canard
500 g de beurre fin
sel, poivre
vin blanc
cognac

faire cuire les foies de canard avec un tout petit peu de vin blanc. sel, poivre.
à mi cuisson ajoutez 3 c. à soupe de cognac
une fois cuits mixez les foies de canard
ajoutez le beurre ramolli.
bien mélangez
mettre dans un terrine et au frais pendant 24h

Merci: mimi pour ta recette.
je la copie & a faire,très simple.
tu cuit au bain-marie ton foie de canard.?.
tatie

non dans une casserole , c'est pour ça que je mets un peu de vin blanc juste pour que ça n'attache pas
vite fait et très bon pour faire des canapés aussi

merci mimi.
pour ta réponse.
bon dimanche.
tatie