gibelotte de lapin à ma façon.photo.

1.500 kg de lapin coupés en morceaux.
125 g de lard fumé.
80 g d'oignons émincés.
2 tomates coupées.
2 carottes coupées en rondelles.
1 peu de farine tamisée.( je la tamise avec un tamiseur).
4 gousses d'ail haché.
3 verres de vin blanc.( pas trop sec).
sel,poivre,& des grains de poivre couleurs.
500 g de pommes de terre non coupés.
olives noires,200 g de champignons.

préparation:

faire dorer vos morceaux de lapin badigeonné d'huile d'olive + oignons émincés.
mettre le lard dessus le lapin.
quand le tout & roussi poudrer de farine le lapin.
les cuire quelques minutes, en ajoutant l'ail haché,

puis mouiller de vin blanc,saler poivrer.
mettre 20 mn avant fin de cuisson,ajouter les pommes de terre,& carottes.

cuire 45 mn doucement.

mettre les olives noires & tomates & les champignons.
recuire 50 mn à 10 mn.?.

salut tatie,
pour ta recette qui me rappelle quelquechose

Pour ma part, si j' aimais le lapin, je rajouterais du céleri-branche coupé fin dans la recette. (Bon d' accord, on pourrait aussi rajouter du fenouil (coupé fin), mais comme j' aime pô...
.
à+
alain

ok:Alain.
pour le céleri je sais que tu aime bien ça.
si j'ai trop de céleri dans mon jardin.
je le fais séché & je te préparais un colis avec mon poids de céleri.
tatie

salut tatie,
cela voudrait-il dire que TU n' aimes pas?
Pourtant il y a tant de manières de l' utiliser:
La "boule":
rapée en rémoulade
ou
coupée en tranche, blanchie, puis panée et poelée, avec un steak haché (ou une tranche de "Kasseler") le tout surmonté d' un oeuf au plat.

Les branches, coupées en lamelles fines dans les salades, ou comme légume "complémentaire" (tiens, pourquoi pas en mélange avec de la rhubarbe, qui a à peu près la même consistance et durée de cuisson)
j' en entends qui font la grimace.

Les branches, coupées en tronçon de 4-6 cm et remplies d' un mélange beurre et fromage persillé, c' est pô mal non plus.
à+
alain

P.S.: j' allais proposer un sorbet avec les branches de céleri, mais chuis pô sûr que ça plaise

en plus, avec quel alcool??

Alain.
un sorbet pourquoi pas,avec un rhum blanc & très sec.
si j'adore le cèleri.
pour ce soir je fais une poule au pot,genre a ma façon,devine ce que je met. si tu trouve je double le céleri au colis.
là je par sur Decize que tes amis connais.
.
tatie a + tard.
ps.
hier j'ai fais une recette je la met dans la journée.( je te signal ).

salut tatie,
Bon déplacement et attention aux radars (enfin si la quantité de neige permet de circuler si vite?
à+
alain