omelette aux pommes de terre.& échalotes.

4 œufs.
1 peu de lait.
1 c à café fécule de pommes de terre.
4 pommes de terre coupées en dés.
2 échalotes émincées.
1 peu d'huile d'olive.
sel persil haché.

couper,laver,essuyer les pommes de terre.

dans une poêle ajouter d'huile d'olive.
les pommes de terre,& l'échalote.
les faire sauter.

mélanger dans un grand bol.
les œufs,le lait,fécule,sel,poivre.& persil haché.

verser le mélange sur les pommes de terre & l'échalote.

ensuite la retourner avec une assiette.

servez chaud suivit d'une salade iceberg.à vinaigrette au persil haché.