FILET MIGNON DE VEAU.

il faut:
1 beau filet mignon de veau "dégraissé".
4 piments doux.
2 échalotes & 4 gousses d'ail.
laurier,sarriette.
sel,poivre,huile d'olive.

préparation:
mettre dans un plat au four:
cuisson 30 mn.
4 piments doux,"couper en longueur".
ensuite laisser refroidir la longe.
envelopper de piment rouge,"ficeler".

remettre au four 15 mn.
laisser refroidir & couper en tranches froide.

SERVEZ AVEC UN LÉGUMES DE VOTRE CHOIX.