cuisses de poulets à la Réunionnaise.photo.

pour 6 personnes.

12 cuisses de poulets.
4 oignons émincés.
12 gousses d'ail.
1 poivron vert & 1 jaune.
2 c à soupe d'épices du Massalé,(Réunion).
1 c à soupe de curcuma.
1 verre d'eau.
des feuilles de laurier.
1 petites boites de concentré de tomate.
huile d'olive.

piquer chaque cuisse de poulet de 1 gousses d'ail.

faite revenir les cuisses de poulets dans 2 poêles,avec de l'huile d'olive.
+ ajouter les oignons.

faite revenir.

ajouter les épices,(massalé,curcuma).
le verre d'eau,le laurier,les poivrons, dans chaque poêles.

CUIRE DOUCEMENT.PRÈS 1 HEURE.

ENSUITE LE CONCENTRE DE TOMATE EN DERNIER.
RECUIRE 5 MN.

entre- temps:

cuire le riz dans l'eau salée 10 mn.

dresser & servir à part,chaque assiette.
2 cuisses par personne & le riz & sauce.

BON APPÉTIT.