légumes secs et sel

salut toulmond',

Concernant le "salage", je rappelle à ceux qui l' auraient oublié,
(voire, jamais su )
qu' il ne faut pas saler l' eau de cuisson des légumes secs, quels qu' ils soient, mais saler uniquement une fois sorti de l' eau de cuisson.
Le sel ayant tendance à les faire "éclater", vous vous retrouverez avec légumes d' un côté et "peau" de l' autre, ce qui n' est pas très esthétique.


à+
alain